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2024年2月17日 今日のウイグル料理は「ポロ」です。ウイグル料理にも米を使った料理と少し意外な気がしますが日本食で言うと甘い味で油たっぷりめのチャーハンをイメージしてもらえれば良いでしょうか。 写真は皿に盛り付けたところですが、手前と奥...

2024年2月11日 今晩のウイグル料理は、「マントゥ」です。日本でいうところの「肉まん」です。作り方は、いつものように小麦粉をこねて肉まんの皮（生地）づくりです。 皮も手作りです。今日は強力粉を使ってます。あんは、牛のひき肉に白菜と玉ねぎ...

2024年2月10日 【モデルコース】JR天竜川駅＿徒歩23分(1.6km）＿龍泉寺＿徒歩39分(2.8km）＿蒲神明宮＿徒歩6分(400m)＿将げん町(遠鉄バス停)＿バス13分＿浜松駅 半径1kmの旅で味をしめた私は、少し距離を伸ばして自...

2024年2月3日 2024年に入り、浜松市は7区から3区に変わり、自宅住所も東区から中央区になりました。出身地の札幌の時からずーっと「東区」に慣れてきた私は、中央区に違和感を感じながら、自宅のここは全然中央ではないぞ！東区のままでいいでは...

2024年1月29日 今日のラグメンの麺は僕が一番好きな「幅広麺」です。（勝手に名付けてます）2日前にに作ったラグメンの生地の残りを使って今回の幅広麺にしてます。作り方は、麺を手打ち手延べしながら最後に指の腹全体で押し付けて平べったくしてい...

2024年1月27日 今日のラグメンはラムの野菜炒め。トマトとジャガイモがメインで味付けは塩のみ。 ラグメンの食べ方は人それぞれかと思いますが、私が行きついたのは麺にポン酢をかけてラー油（辛）を混ぜる食べ方です。 麺にポン酢をかけて「おかず...

2024年1月27日 私の妻（ウイグル出身）が、作るラグメンは、とても絶品なので記録しておこうと思います。まずは、ラグメンの麺が出来上がるまでを写真で解説していきます。とても器用に魔法のように麺ができていくところを写真で見てください。 木桶...

Day 2 2024年1月4日 朝から快晴で観光日和、自宅で朝食を済ませ、何気に高速道路の渋滞情報を チェックすると神奈川～東京間で30km程度の渋滞が発生する予測が出ています。 新幹線も予約状況が結構な混雑ぶりなので、座れないかも。 すぐ...

東京に住んでいる大学生の甥っ子が前日に突然遊びに来ることになり バスで約5時間かけてはるばる浜松までやって来ました。 急だった事もあり当然ながらノープラン。 しかも甥っ子は、初めて浜松に来たので急遽観光プランを考えたのが Day1：浜松城⇒...

2023年8月13日（日） 今回の「ぶらっと」は名古屋。 せっかくの連休も、台風が直撃しそうとの事で 来る前に出かけることにした。 ルート：熱田神宮→大須→名古屋市美術館。 歩数：約16,000歩 旅の始まりは、名鉄「神宮前」駅。 朝9:0...